Olivenplätzchen

Ein Rezept aus der Provence, mal für zwischendurch oder als Beilage zu Salaten, gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Ganz einfach und sehr lecker.

Zutaten:

100 g entkernte Oliven
100 g Parmesankäse
100 g Butter
100 g Mehl

Zubereitung:

  1. Oliven kleinschneiden, alle Zutaten zu einem Teig verkneten und zu einer Rolle formen.
  2. Abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Dann in kleine Scheiben schneiden und bei
    • 180 Grad
    • 20 Minuten
    im Ofen backen.

Man kann dem Teig auch je nach Geschmack frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Thymian oder Rosmarin hinzufügen.

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